DSE 生物 · Topic VII
微生物與人類
Microorganisms and Humans
選修課題三探討微生物的多樣性（病毒/細菌/原生生物/真菌）、培養方法與無菌技術、生長曲線分析，以及微生物在食品加工（發酵）、工業酶、污水處理、沼氣生產等方面的應用，同時認識微生物基因改造及其對食品安全的危害與控制。
本主題 4 個子課題
微生物學基礎
Fundamentals of Microbiology
病毒複製機制；細菌/原生生物/真菌的代表特徵；微生物生長的影響因素及生長曲線各階段…
1 個 knowledge groups · 8 個題型 →
無菌技術
Aseptic Technique
無菌操作的原理和注意事項；風險評估；滅菌（高壓蒸汽/乾熱/輻射/化學）與消毒的區別…
1 個 knowledge groups · 8 個題型 →
微生物的應用
Applications of Microorganisms
食品發酵（釀啤酒）；疫苗生產；抗生素；工業酶（生物洗衣粉/果膠酶）；污水處理；沼氣生產…
1 個 knowledge groups · 10 個題型 →
微生物的危害
Hazards of Microorganisms
食源性感染與食物中毒的區別；微生物腐敗；控制微生物生長的方法（加熱、冷藏、pH調節、防腐劑）…
1 個 knowledge groups · 7 個題型 →
